고신에츠와 호쿠리쿠 지역은 혼슈 중심부에서 일본해 연안에 걸쳐 위치하며 산과 바다의 식재료가 풍부합니다.이곳은 일본 최고의 쌀 생산지이며, 수공예품과 전통 요리로도 유명합니다. — ‘니가타현’ 니가타현 – 일본 최대의 쌀 생산지이자 일본 술의 왕국. ‘꼭 먹어야 할 음식’ –고시히카리(고시히카리 쌀) — 일본에서 가장 인기 있는 쌀 품종, 우오누마의 최고 품질 – 일본 사케 – 니가타에는 90개 이상의 사케 양조장이 있으며, 사케의 품질은 일본 최고입니다.
– へぎそば (가타키 소바) — 김을 바인더로 사용한 메밀 국수 – 타레카츠丼 – 돈가스 덮밥 ### 추천 기념품 – 니가타 일본 사케 – 에츠노 삼부네, 구보타, 핫카이산 등 유명 사케 – 사사 당고(笹だんご) – 대나무 잎으로 감싼 쑥떡 – 감씨(kakiのたね) – 일본의 유명한 쌀과자 스낵 — ‘도야마현’ 도야마현 — 동해에 접해 있는 이곳은 풍부한 어패류로 유명합니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 마스노스시(송어 초밥) — 오시즈시의 고전 요리, 송어 밥을 대나무 잎으로 감싼 것 – 흰새우(白えび) – 도야마만의 명물, 투명한 새우 – 형광오징어(호타르이카) — 봄에만 빛나는 오징어 – 도야마 만 스시 – 신선한 현지 생선으로 만든 ### 추천 기념품 – 송어 초밥 – 역에서 판매되는 고전적인 기념품 – 흰새우 가공식품 – 흰새우센베이, 흰새우 쓰쿠다니 – 도야마 약용 식품 — 도야마는 약과 약용 식품 원료로 유명합니다. — ‘이시카와현’ 이시카와현 – 가나자와시는 오랜 역사와 수백만 개의 돌로 이루어진 가가의 문화유산을 지닌 성하마을입니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 가가 산나물 – 가가 연근, 김토키풀 등 가가 전통 야채 – 가나자와 금박 요리 – 금박으로 덮은 초밥, 디저트, 심지어 커피까지 – 지부찌개(じぶに) – 오리나 닭고기를 밀가루에 넣어 끓인 전통 요리 – 오미초 해산물 – 가나자와 오미초 시장의 신선한 해산물 ### 추천 기념품 – 금박 화장품 및 식품 – 금박 스킨 케어 제품, 금박 술 – 가가후(생 밀기울) – 다채로운 전통 밀기울 제품 – 가나자와 화과자 – 예술 작품처럼 아름다운 가가 전통 화과시 — ‘후쿠이현’ 후쿠이현 – 동해 해산물의 보고이자 메밀국수로도 유명합니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 에치젠 소바(Echizen そば) — 메밀 향이 강조된 후쿠이 스타일 소바 소스카츠丼(소스를 곁들인 돈까스 덮밥) — 후쿠이에서 시작된 서양 요리 – 에치젠 게 – 겨울에만 맛볼 수 있는 최고급 마쓰바 게 – 와카우 복어 — 후쿠이현 와카우 지역에서 양식되는 복어 ### 추천 기념품 – 에치젠 소바 – 마른 국수 선물 상자 – 깃털처럼 부드러운 후쿠이 전통 화과자 하니쥬모찌 – 에치젠 칠기 – 전통 공예 그릇과 식기 — 나가노현 나가노현 — 고원은 재료가 풍부하고 신슈 소바는 전국적으로 유명합니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 신슈 소바(新水そば) — 나가노는 일본 소바의 메카입니다.– 노자와 나즈케 — 노자와 지역 특산 야채 절임 – 신슈 된장 – 일본에서 가장 유명한 된장 생산지 – 말고기 요리 – 사쿠라나베( 말고기 전골) 등 ### 추천 기념품 – 신슈 된장 – 집에 가져갈 수 있는 다양한 된장 선물 상자 – Nozawa Nazuke — 진공 포장 – 신슈 애플파이 – 현지 사과로 만든 디저트 – 젠코지 칠향분말 – 다양한 향신료를 섞은 조미료 — 야마나시현 후지산 기슭의 과일 왕국이자 와인의 고향인 야마나시현. ‘꼭 먹어야 할 음식’ – 두부 – 넓고 납작한 국수에 호박과 야채를 된장으로 끓인 요리 – 포도 — 야마나시는 일본 최대의 포도입니다