일본 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 음식 중 하나가 라면입니다. 그러나 일본에는 전국에 약 3만점 이상의 라면 가게가 있어, 지역마다 완전히 다른 스타일의 라면이 존재합니다. 「현지라면」을 둘러싼 여행은 일본을 보다 깊이 알 수 있는 최고의 방법 중 하나입니다.
🚃 액세스 정보
【하카타라면(후쿠오카)】돼지뼈 스프의 대표격. 흐린 농후한 돼지뼈 스프와 얇은 스트레이트 국수가 특징으로, 「교체 구슬」시스템이 유명합니다. 후쿠오카에서는 “이치란”이나 “이치카도도”가 세계적으로 유명합니다만, 현지인에게 사랑받는 “원조 나가하마야”나 “하카타 일쌍”도 추천. 가격은 한잔 800~1,200엔 정도. 후쿠오카 공항에서 지하철로 5분 거리에 있는 나카스 지역에 명점이 집중되어 있습니다.
☕ 다방 문화
【삿포로 라면(홋카이도)】 된장 라면 발상지. 굵은 수축 국수와 볶은 야채와 돼지고기 고기가 든 뜨거운 된장 스프가 특징입니다. 「케야키」「스미레」「도산코」가 3대 브랜드로 유명하며, 삿포로 라면 요코초(스스키노)에는 17개 점포가 늘어서 있습니다. 겨울의 추운 날에 먹는 된장라면은 각별하고 버터를 추가하는 “버터 콘라면”도 인기입니다.
【도쿄라면(도쿄)】 간장라면의 본고장. 도쿄 스타일은 닭갈기와 삶은 말린 고등어 등의 어패류에서 든 스프에 간장 볶음을 맞춘 깔끔한 맛. 도쿄역 야에스 지하가의 「도쿄 라멘 스트리트」에서는, 일본 각지의 유명한 가게의 맛을 한번에 즐길 수 있습니다. 최근의 트렌드는 「끓인 말린 라면」으로, 삶은 말린 깊은 맛이 응축된 스프가 인기를 모으고 있습니다.
🎌 일본 문화 입문
【그 외의 주목 당지 라면】구마모토 라면(농후 돼지뼈+마늘 칩+탄산 기름), 키타카타 라면(후쿠시마·아사리 간장+평 치는 국수), 오노미치라 – 멘 (히로시마 · 세토 내 어패류 간장 스프 + 등지), 그리고 가계 라면 (요코하마 · 돼지 뼈 간장의 진한 수프) 등, 아직도 개성 풍부한 라면이 전국 각지에 있습니다. 라면 한잔에서 일본의 지역 문화를 맛보는 여행을 시작해 보지 않겠습니까.