도호쿠 지방은 혼슈 북부에 위치하고 있으며 6개 현으로 구성되어 있습니다.전통문화가 고스란히 남아 있는 곳으로, 현지 식재료를 기반으로 한 요리는 단순하면서도 깊이가 넘친다. — ‘아오모리현’ 아오모리현 – 일본 최대의 사과 생산지인 쓰가루 해협은 해산물도 풍부합니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 아오모리 사과 – 후지, 왕린 및 기타 품종, 직접 먹거나 디저트로 가공 – 아오모리 해물 덮밥 – 오마 참치, 가리비 등 신선한 해물 덮밥 – せんべい 주스 – 남부 지방의 특제 수프에 남부 팬케이크를 곁들인 요리 ### 추천 기념품 – ねぶた 피클 — 아오모리 축제의 특산품인 간장에 절인 야채 피클 – 애플파이, 사과꿀 – 사과가공품 – 가공 가리비 – 말린 가리비, 가리비 크림 간장 구이 — 이와테현 이와테현 – 천연자원이 풍부하고 남부 철기 및 그릇 소바로 유명합니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ –わん Koそ ば (Wanzi Soba) – 서비스 직원이 그릇에 국수를 계속 추가하면서 몇 그릇까지 먹을 수 있는지 도전합니다.– 모리오카 냉면 – 시원하고 쫄깃한 냉면에 김치와 불고기가 함께 제공됩니다.– 마에자와규 – 기름기가 균일한 이와테산 브랜드 쇠고기 ### 추천 기념품 – 남부 철기 – 전통 주철 공예품, 철 냄비와 프라이팬이 인기가 높습니다.– 모리오카 팬케이크 – 바삭한 간장 팬케이크 – 호두 두부(쿠루미 두부) — 이와테의 전통 디저트 — 미야기현 미야기현 – 센다이시를 중심으로 태평양 해산물과 농업이 발달했습니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ –우설(규겐) – 센다이 발상 우설 구이, 두껍게 썰어 숯불에 굽는 것이 가장 유명합니다.– 笹kaまぼい(대나무 잎 생선 접시) – 대나무 잎 모양의 생선 구이 접시로 맛있고 쫄깃합니다.– 산리쿠 굴 – 미야기 해안을 따라 양식되는 통통한 굴 ### 추천 기념품 – 笹kata まぼと — 다양한 맛의 대나무잎 생선 접시, 실온 보관 가능 – 하키모치(Hakimochi) – 에다마메(풋콩) 페이스트를 떡으로 감싼 상큼하고 달콤한 맛 – 센다이 된장 – 국물에 적합한 현지 전통 된장 — ‘아키타현’ 아키타현 – 많은 사케 가게가 있는 일본의 유명한 쌀 생산지.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – kiりたんぽ (단페이 자르기) — 쌀을 으깨서 대나무 꼬치에 싸서 구워서 냄비에 넣습니다.– 이노와 우동(이나와 우동) – 아키타 3대 면 중 하나인 부드러운 식감의 얇은 우동 – 히나이 치킨 – 일본 3대 토종닭 중 하나로 육질이 쫄깃하고 맛있습니다. ### 추천 기념품 – 아키타 메이슈(일본 사케) – 신세이, 란만 등 유명 양조장 – 이나와 우도응 — 집에 가져가서 요리하기에 적합한 건조 국수 – Kinman (kiんつば) – 속이 꽉 찬 전통 와가시 — 야마가타현 야마가타현 – 과일 왕국, 일본 체리 생산량 1위.
‘꼭 먹어야 할 음식’ – 사토 니시키 체리(일본 최고의 체리 품종) – 玉konnにゃKU(구형 곤약) – 간장으로 조리한 작은 곤약 공, 길거리 음식 – 요네자와규 — 마쓰자카규, 고베규와 함께 유명한 와규 브랜드 – 타로찌개 – 타로 쇠고기 찌개 냄비 요리 ### 추천 기념품 – 체리 제품 – 체리 잼, 체리 찹쌀떡, 냉동 체리 – 요네자와 쇠고기 가공품 – 쇠고기 카레빵, 쇠고기 육포 – だし(야채를 특제 야마가타 간장에 절인 것) – 밥이나 두부용 양념 — 후쿠시마현 후쿠시마현 – 넓은 지역과 해변에서 산까지 다양한 상품을 보유하고 있습니다.
‘꼭 먹어야 할 음식’ –후쿠시마 복숭아 – 일본에서 가장 많이 생산되는 복숭아로 과즙이 풍부하고 달콤합니다.– 기타카타 라멘 – 간장 돈코츠 국물 베이스, 두꺼운 면, 큼직한 돼지고기 바비큐 – Yuanpan Gyoza (円盘 만두) — 팬에 튀긴 둥근 만두 한 접시 ### 추천 기념품 – 복숭아 가공품 – 복숭아 젤리, 복숭아 주스 – 얇은 껍질의 찐빵