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四國是日本四大島中最小的，由四個縣組成，各有獨特的美食文化。從香川的讚岐烏龍麵到高知的炙烤鰹魚，從愛媛的蜜柑到德島的阿波尾雞，每個縣都有一道代表全日本的經典美食。
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香川縣
香川縣 — 日本最小的縣，但烏龍麵消費量全國第一。
### 必吃美食
– 讚岐烏龍麵（讃岐うどん） — 日本最有名的烏龍麵，麵條Q彈有嚼勁
– 帶骨雞腿（骨付鳥） — 丸龜名物，整隻雞腿炭烤
– 醬油豆（しょうゆまめ） — 煮大豆用醬油和糖調味
– 小豆島橄欖 — 小豆島是日本橄欖的發源地
### 推薦伴手禮
– 讚岐烏龍麵 — 乾烏龍麵禮盒，還有附醬汁套裝
– 小豆島橄欖油 — 高品質的日本產橄欖油
– 醬油豆 — 方便的零食
– オリーブハマチ — 橄欖飼養的鰤魚製品
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愛媛縣
愛媛縣 — 蜜柑王國，柑橘類水果產量日本第一。
### 必吃美食
– 蜜柑（みかん） — 愛媛是日本蜜柑產量最大的縣
– じゃこ天 — 宇和島地區的炸魚板，用沙丁魚幼魚製成
– 宇和島鯛魚飯 — 生鯛魚片蓋飯，搭配蛋黃醬油
– 五色素麵 — 愛媛風格的彩色素麵
### 推薦伴手禮
– 蜜柑製品 — 蜜柑果汁、蜜柑果凍、蜜柑果醬
– じゃこ天 — 真空包裝的炸魚板
– 母恵夢（ポエム） — 愛媛代表甜點，奶油夾心蛋糕
– タルト — 愛媛傳統甜點，紅豆餡和蜜柑果醬
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德島縣
德島縣 — 四國東部，以阿波舞和酸橘聞名。
### 必吃美食
– 阿波尾雞（阿波尾鶏） — 德島品牌地雞，肉質緊實
– 酸橘（すだち） — 德島產量日本第一的柑橘，酸香清爽
– 德島拉麵 — 豚骨醬油湯底，配上生蛋和豬背脂
– 阿波海苔 — 鳴門海峽的優質海苔
### 推薦伴手禮
– 酸橘製品 — 酸橘果汁、酸橘調味料、酸橘果凍
– 阿波尾雞加工品 — 雞肉咖哩、雞肉乾
– 鳴門金時地瓜甜點 — 德島產紅薯製作
– 阿波舞相關紀念品
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高知縣
高知縣 — 四國南部太平洋沿岸，漁業發達。
### 必吃美食
– 炙烤鰹魚（カツオのたたき） — 稻草炙烤表面，配大蒜和醬油
– 柚子（ゆず） — 高知是日本最大柚子產地
– 皿缽料理（皿鉢料理） — 宴會用的大盤料理，海鮮豐富
– 四萬十川的天然鰻魚 — 清流養育的高級鰻魚
### 推薦伴手禮
– 柚子製品 — 柚子醬、柚子果汁、柚子胡椒、柚子點心
– 鰹魚加工品 — 炙烤鰹魚調理包、鰹魚鬆
– ミレー（MiRé）餅乾 — 高知代表洋菓子
– 土佐的焼酎 — 高知產芋燒酎品質優良
Shikoku is the smallest of Japan’s four major islands and consists of four prefectures, each with its own unique food culture. From Kagawa’s Sanuki udon to Kochi’s grilled bonito, from Ehime’s mandarin oranges to Tokushima’s Awa tail chicken, each prefecture has a classic delicacy that represents all of Japan.
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Kagawa Prefecture
Kagawa Prefecture — Japan’s smallest prefecture, but ranks first in udon consumption in the country.
###Must-eat food
– Sanuki Udon (Sanuki Udon) — Japan’s most famous udon, the noodles are springy and chewy
– Bone-in chicken drumstick (bone-mounted bird) — Marugame’s specialty, whole chicken leg charcoal-grilled
– Soy Sauce Beans (しょうゆまめ) — Boiled soybeans seasoned with soy sauce and sugar
– Shodoshima Olives — Shodoshima is the birthplace of Japanese olives
### Recommended souvenirs
– Sanuki Udon — Dried udon gift box, also comes with sauce set
– Shodoshima Olive Oil — high quality Japanese olive oil
– Soy Sauce Beans — Convenient Snacks
– オリーブハマチ — Olive-raised amberjack products
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Ehime Prefecture
Ehime Prefecture — The Kingdom of Mikan, ranking first in citrus fruit production in Japan.
###Must-eat food
– Mandarin orange (みかん) — Ehime is the prefecture with the largest production of mandarin oranges in Japan
– じゃこ天 — Fried fish plate from the Uwajima region, made with sardine juveniles
– Uwajima Sea Bream Rice — Sashimi rice bowl served with mayonnaise and soy sauce
– Five-colored plain noodles — Ehime-style colorful plain noodles
### Recommended souvenirs
– Mandarin products — mandarin juice, mandarin jelly, mandarin jam
– じゃこ天 — Vacuum-packed fried fish plate
– Mother Dream (ポエム) — Ehime’s representative dessert, cream layer cake
– タルト — Ehime traditional dessert, red bean paste and mandarin jam
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Tokushima Prefecture
Tokushima Prefecture — Eastern Shikoku, famous for Awa Odori and sour oranges.
###Must-eat food
– Awa Oo Chicken (Awa Oo) — Tokushima brand local chicken, firm meat
– Sour tangerine (すだち) — Tokushima’s most produced citrus in Japan, with a sour and refreshing aroma
– Tokushima Ramen — Tonkotsu soy sauce base with raw egg and pork back fat
– Awa Nori — High-quality nori from Naruto Strait
### Recommended souvenirs
– Clementine products — lime juice, lime seasoning, lime jelly
– Awabi chicken processed products — chicken curry, chicken jerky
– Naruto Kintoki Sweet Potato Dessert — Making sweet potatoes from Tokushima
– Awa Odori related souvenirs
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Kochi Prefecture
Kochi Prefecture — On the Pacific coast in the southern part of Shikoku, fisheries are developed.
###Must-eat food
– Grilled bonito (カツオのたたき) — Straw grilled surface, served with garlic and soy sauce
– Yuzu (ゆず) — Kochi is the largest yuzu producer in Japan
– Saba-ryori (Saba-ryori) — A large dish for banquets, rich in seafood
– Natural eels from the Shimanto River — High-quality eels raised in clear streams
### Recommended souvenirs
– Yuzu products — yuzu jam, yuzu juice, yuzu pepper, yuzu snacks
– Processed bonito products — Grilled bonito baguette, bonito flakes
– MiRé Biscuits — Kochi representative foreign confectionery
– Tosa’s Yakichu — Kochi’s high-quality taro yakichu
시코쿠는 일본의 4대 섬 중 가장 작은 섬으로 4개의 현으로 구성되어 있으며 각 현은 고유한 음식 문화를 가지고 있습니다. 가가와의 사누키 우동부터 고치의 가다랭이 구이, 에히메의 귤, 도쿠시마의 아와꼬리닭까지, 각 현에는 일본 전체를 대표하는 고전적인 별미가 있습니다.
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가가와현
가가와현 — 일본에서 가장 작은 현이지만 우동 소비량은 전국 1위입니다.
###꼭먹어야할음식
– 사누키 우동(사누키 우동) — 일본에서 가장 유명한 우동으로, 면이 탄력 있고 쫄깃합니다.
– 뼈가 있는 닭다리(뼈가 붙은 새) — 마루가메의 명물 닭다리 통째로 숯불구이
– 간장콩(しょуゆまめ) — 삶은 콩에 간장과 설탕을 넣어 양념한 것
– 쇼도시마 올리브 — 쇼도시마는 일본 올리브의 발상지
### 추천 기념품
– 사누키 우동 — 말린 우동 선물 상자, 소스 세트도 함께 제공됩니다
– 쇼도시마 올리브 오일 — 고품질 일본산 올리브 오일
– 간장콩 — 간편한 간식
– 오리브하마치 — 올리브에서 자란 앰버잭 제품
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에히메현
에히메현 — 일본 감귤류 생산 1위인 미칸 왕국.
###꼭먹어야할음식
– 만다린 오렌지(umikanん) — 에히메는 일본에서 가장 큰 귤 생산량을 자랑하는 현입니다.
– じゃと天 — 정어리 치어를 사용해 만든 우와지마 지역 생선 튀김 요리
– 우와지마 도미 밥 — 마요네즈와 간장을 곁들인 사시미 덮밥
– 오색 국수 — 에히메 스타일의 다채로운 국수
### 추천 기념품
– 감귤 제품 — 감귤 주스, 감귤 젤리, 감귤 잼
– じゃと天 — 진공 포장된 생선튀김 접시
– Mother Dream(포엠) — 에히메를 대표하는 디저트, 크림 레이어 케이크
– 타르트 — 에히메 전통 디저트, 팥소, 귤
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도쿠시마현
도쿠시마현 — 아와오도리와 신 오렌지로 유명한 시코쿠 동부.
###꼭먹어야할음식
– 아와오오 치킨(Awa Oo) — 도쿠시마 브랜드 토종 닭고기, 단단한 고기
– 신귤(сだち) — 도쿠시마에서 일본에서 가장 많이 생산되는 감귤류로 시큼하고 상쾌한 향이 납니다.
– 도쿠시마 라면 — 돈코츠 간장 베이스에 날계란과 돼지고기 등지방이 들어있습니다.
– 아와김 — 나루토 해협의 고품질 김
### 추천 기념품
– 클레멘타인 제품 — 라임 주스, 라임 조미료, 라임 젤리
– 아와비 치킨 가공품 — 치킨 카레, 치킨 육포
– 나루토 킨토키 고구마 디저트 — 도쿠시마에서 고구마 만들기
– 아와오도리 관련 기념품
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고치현
고치현 — 시코쿠 남부의 태평양 연안에서는 어업이 발달합니다.
###꼭먹어야할음식
– 가다랭이 구이(카츠오노타타키) — 짚으로 구운 표면에 마늘과 간장을 곁들임
– 유자(ゆず) — 고치는 일본 최대의 유자 생산지입니다.
– 사바요리(Saba-ryori) — 해산물이 풍부한 연회용 큰 요리
– 시만토강의 천연 장어 — 청류에서 자란 고품질 장어
### 추천 기념품
– 유자 제품 — 유자 잼, 유자 주스, 유자 고추, 유자 스낵
– 가다랑어 가공품 — 구운 가다랑어 바게트, 가다랑어 플레이크
– 미레 비스킷 — 고치 대표 양과자
– 토사의 야키추 — 고치의 고급 타로 야키추