日本旅行で絶対に外せないグルメの一つがラーメンです。しかし日本には全国で約3万店以上のラーメン店があり、地域ごとに全く異なるスタイルのラーメンが存在します。「ご当地ラーメン」を巡る旅は、日本をより深く知るための最高の方法の一つです。
【博多ラーメン（福岡）】豚骨スープの代表格。白濁した濃厚な豚骨スープと細ストレート麺が特徴で、「替え玉」システムが有名です。福岡では「一蘭」や「一風堂」が世界的に有名ですが、地元の人に愛される「元祖長浜屋」や「博多一双」もおすすめ。価格は一杯800〜1,200円程度。福岡空港から地下鉄で5分の中洲エリアに名店が集中しています。
【札幌ラーメン（北海道）】味噌ラーメン発祥の地。太い縮れ麺と、炒めた野菜と豚ひき肉がのった熱々の味噌スープが特徴です。「けやき」「すみれ」「どさん子」が三大ブランドとして有名で、札幌ラーメン横丁（すすきの）には17店舗が軒を連ねています。冬の寒い日に食べる味噌ラーメンは格別で、バターを追加する「バターコーンラーメン」も人気です。
【東京ラーメン（東京）】醤油ラーメンの本場。東京スタイルは、鶏ガラと煮干しや鯖節などの魚介から取ったスープに、醤油ダレを合わせたすっきりとした味わい。東京駅八重洲地下街の「東京ラーメンストリート」では、日本各地の名店の味を一度に楽しめます。最近のトレンドは「煮干しラーメン」で、煮干しの深い旨味が凝縮されたスープが人気を集めています。
【その他の注目ご当地ラーメン】熊本ラーメン（濃厚豚骨＋ニンニクチップ＋焦がし油）、喜多方ラーメン（福島・あっさり醤油＋平打ち縮れ麺）、尾道ラーメン（広島・瀬戸内の魚介醤油スープ＋背脂）、そして家系ラーメン（横浜・豚骨醤油の濃厚スープ）など、まだまだ個性豊かなラーメンが全国各地にあります。ラーメン一杯から日本の地域文化を味わう旅を始めてみませんか。
