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京都は日本で最もヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーな都市の一つです。2026年現在、精進料理（しょうじんりょうり）を提供するお店が増えており、動物性食品を一切使わない伝統的な仏教料理を楽しめます。
🎫 予約情報
精進料理の名店：「天龍寺 篩月」（嵐山、ランチ3,500円〜、要予約）、「一休庵」（東山、ランチ2,800円〜）。ヘルシーで彩り豊かな料理が特徴です。
カフェも充実しており、「Veggie Cafe蓮華」（錦市場近く）ではランチプレート1,500円。抹茶ラテは豆乳に変更可能です。「Ain Soph.Kyoto」ではヴィーガンスイーツ（800円〜）も楽しめます。
2025年から京都では「Vegan Kyoto Map」というアプリが公開され、ヴィーガン対応レストランを簡単に検索できるようになりました。
Kyoto is the best place to experience shojin ryori (Buddhist vegetarian cuisine). This plant-based cuisine uses seasonal vegetables, tofu, and seaweed. Many temples offer shojin ryori experiences. Recommended: Tenryu-ji Temple in Arashiyama and Shigetsu restaurant.
교토는 쇼진 료리(불교 채식 요리)를 체험하기 가장 좋은 곳입니다. 제철 야채, 두부, 해조류를 사용한 식물성 요리입니다. 많은 사찰에서 쇼진 료리 체험을 제공합니다. 추천: 아라시야마의 텐류지 사찰과 시게츠 레스토랑.