日本の旅館やホテルで提供される和朝食は、日本旅行の大きな楽しみの一つです。焼き魚、ご飯、味噌汁、漬物、納豆、海苔、卵焼き——これらが小鉢に盛り付けられ、彩り豊かに並ぶ様子は、まさに日本文化の凝縮と言えるでしょう。海外の旅行者にとっては、初めて味わう味覚の連続です。
和朝食の主役は間違いなくご飯と味噌汁です。日本の米は粘りと甘みが特徴で、おかずとの相性が抜群。味噌汁は、地域によって味噌の種類や具材が異なり、旅先でその土地ならではの味を楽しめます。北海道では鮭と野菜の味噌汁、京都では白味噌仕立ての湯葉の味噌汁、沖縄では豚肉と島豆腐の味噌汁（中身汁）など、バリエーションは無限です。
旅館の和朝食の魅力は、一品一品が丁寧に作られていることです。出汁巻き卵はふんわりと仕上げられ、焼き魚（鮭や鯖、ホッケなど）は香ばしく焼き上げられています。納豆は苦手な人も多いですが、一度チャレンジしてみる価値があります。東京の老舗旅館「瀬波（せなみ）」や、箱根の「富士屋ホテル」の和朝食は特に評判が高く、予約必須の人気です。
リーズナブルに和朝食を楽しみたいなら、朝の築地場外市場や、京都の「餃子の王将」モーニングセットもおすすめ。旅の一日は朝ごはんから始まります。日本の朝を穏やかにスタートさせる和朝食を、ぜひ体験してみてください。
