日本酿酒小城巡礼：清酒、烧酎与啤酒工坊
日本酒的魅力在近些年吸引了越来越多的国际游客。除了知名的清酒品牌，各地方城市的小型酿酒厂和精酿啤酒工坊，才是真正值得深入探访的目的地。
新潟县被称为「清酒王国」。这里的越后杜氏（酿酒师）世代传承酿酒技艺。魚沼地区的八海山和久保田是代表性品牌。在新潟的清酒博物馆「ぽんしゅ館」，500日元可以品尝5种清酒，用硬币式品尝机选择自己喜欢的酒款。
京都的伏见是日本第二大清酒产地。月桂冠、黄樱、玉乃光等知名品牌都诞生于此。伏见的清酒使用「伏水」——从地下涌出的优质软水。在月桂冠大倉記念館可以参观酿酒过程并试饮。
焼酎是鹿儿岛的代表。使用芋（红薯）酿造的焼酎是九州南部的特产。知覧地区的焼酎蔵可以参观和试饮。焼酎可以加冰、加水或加苏打水调成高杯酒（焼酎ハイボール），是一种轻松的饮法。
最近十年，日本精酿啤酒（クラフトビール）蓬勃发展。东京的春日、长野的志賀高原啤酒、北海道的開拓使麦酒，都是值得一试的精酿品牌。在各大城市的啤酒酒吧可以尝到来自全国各地的精酿啤酒。
